Tat Soi

La Tatsoi è di origine cinese e la coltivazione si è sviluppata in Giappone, appartiene alla stessa famiglia botanica dei cavoli, le brassicacee.

La Mizuna è una pianta della specie Brassica juncea var. japonica a foglie  seghettate, che per certi versi ricorda la nostra rucola. Questo prodotto ha un sapore leggermente piccante che può ricordare la senape, non a caso viene chiamata senape giapponese ma è anche conosciuta come kyona o mibuna.

È di origine cinese e la coltivazione si è sviluppata in Giappone, appartiene alla stessa famiglia botanica dei cavoli, le brassicacee.